Ukas oppskrift - rask bacalao m/ pasta

Her er en oppskrift som passer bra nå i høstkulda. Den er rask og enkel, og veldig populær blant barna i barnehagen. :-) Oppskriften er til 4 personer

Kutt opp 400 gram gryteklar klippfisk (om du ikke får tak i det, kan man vanne ut selv etter instrukser på den pakka man kjøper)

Kjør følgende ingredienser med en stavmikser;

1 boks hermetisk paprika (sil av laken i boksen)
2 fedd hvitløk
1 dl olivenolje
Saften av 1 sitron
En klype salt (ikke for mye, husk at fisken er naturlig salt)
En klype malt pepper
1 dl hvitvin (kan sløyfes)

Bland sausen med fisken og stek i form i ovnen med folie over i 30 min på 200 grader.

Kok 400 gram pasta etter anvisning på pakken. Sil av og bland med fisken. Strø gjerne litt finhakket persille over til slutt. Hvitløksbaguetter er også godt til. God middag!

Hjemmelaget Pasta

I forbindelse med minstebarna på kvitebjørns torsdagsturer lager vi mat i barnehagen dagen før med halve gruppen. Denne gangen var det hjemmelaget pasta på menyen. I samarbeid med Christian (kokken) lagde vi skikkelig god pasta.
Vi begynte med å se på en youtube-snutt av noen som lagde pasta. Deretter var tiden inne for en skikkelig god håndvask før vi kunne ta fatt på deigen. Først måtte barna lage en vulkan av mel, hvor de voksne deretter knakk noen egg oppi. Så var det bare å rør melet inn med egget litt og litt uten at egget fløt ut på bordet (helst). Etter at deigen var eltet og banket og gjort om til fine deigboller måtte den hvile seg litt (ca. 1/2 time). Til slutt fikk barna være med å mate deigen inn i pastamaskinen.
Resultatet ble fantastisk og pastaen ble fortært dagen etterpå under en kort tur i nærområdet.

Barnas restaurant

Inspirert av TV-serien på NRK med samme navn hadde vi i dag barnas restaurant i barnehagen. Barna fikk bestemme hva vi skulle lage, og dro på butikken og handlet det de trengte. Med litt voksenveiledning klarte de å diske opp med både sushi, taco og hjemmelagde kjøttkaker med potetmos og grønnsaker, og de fikk servere maten både til voksne og barn. Det var stor stas, og både voksne og barn syntes maten ble kjempegod, og det ble fort utsolgt :-)

Dette er noe vi kommer til å fortsette med så flere får prøve seg i hvordan drive sin egen restaurant. 

Matturer

Vi har de siste ukene vært flere turer til mathallen sammen med noen barn og voksne fra en annen barnehage.

Der har vi kikket på all den gode maten som er der, og barna har fått bestemme hva vi skal kjøpe og tilberede i parken etterpå. Vi har blant annet fått smake på ulike spekepølser, røkelaks, rensdyrhjerte og tunge, oliven og ulike oster. Barna er veldig flinke til å smake, og liker det meste, spesielt mange ulike oster med mye smak har barna likt veldig godt. Noe av det vi kjøpte til lunsjen var krabbe, laks, kveite, lardo, reinsdyrpølse og ulike typer oliven.

En tur til mathallen anbefales på det sterkeste for store og små :-)